Hallo liebe Raclette-Fans! Heute stellen wir Euch die Frage: Wie viel Fleisch pro Person beim Raclette gerechnet werden sollte? Keine Sorge, wir helfen Dir dabei, die perfekte Menge an Fleisch pro Person zu berechnen. So sparst Du Dir und Deinen Liebsten ein böses Erwachen, wenn plötzlich zu wenig Fleisch da ist. Also, lass uns loslegen!
Das hängt ganz von dir ab! Wenn du ein großer Fleischfresser bist, kannst du ruhig etwas mehr nehmen, vielleicht 150-200 Gramm pro Person. Wenn du nicht so viel Fleisch isst, reichen dir vielleicht 100 Gramm. Am besten machst du es so, dass du ein wenig mehr einkaufst, als du denkst, dass du gebrauchen wirst. Dann hast du immer etwas mehr als Reserve.
Raclette-Abend: 200-250 g Käse pro Person & Kartoffelpfännchen
Normalerweise rechnet man pro Person, wenn man Raclette mit den Pfännchen macht, ungefähr 200 bis 250 g Käse. Diese Menge gilt auch für die Kartoffeln, die man dazu serviert. Du solltest also bedenken, dass Du bei einem Raclette-Abend für jede Person pro Käse- und Kartoffelpfännchen ungefähr 200 bis 250 g benötigst. Eine weitere Option, um Käse und Kartoffeln zuzubereiten, ist die Nutzung eines traditionellen Raclette-Grills. Hier kannst Du direkt am Tisch grillen und musst nicht die einzelnen Pfännchen nutzen.
Schütze Deinen Tisch vor Beschädigungen: Tischdecken, Kabel & mehr
Du bist auf der Suche nach einem Weg, Deinen Tisch vor Beschädigungen zu schützen? Dann empfehle ich Dir, Dir eine Tischdecke zuzulegen. Mit zusätzlichen Tischläufern kannst Du die unschönen Kabel auf Deinem Tisch verbergen. Wenn Du schon länger Schiefertafeln besitzt, sind sie für ein gemütliches Racletteessen optimal geeignet. Auch Tischsets, Servietten und Platzsets können ein schönes Ambiente schaffen und helfen Dir, Deinen Tisch zu schützen.
Raclette: Käse, Kartoffeln, Silberzwiebeln & Co.
Bei einem Raclette dürfen natürlich die Zutaten nicht fehlen, die unbedingt dazu gehören. Der typische Raclettekäse, Kartoffeln und Silberzwiebeln sind da ein Muss. Aber auch Cornichons gehören zu einem richtigen Raclette dazu. All das kommt als Garnierung auf die mit Käse überbackenen Kartoffeln. So schmeckt ein klassisches Raclette einfach am besten. Warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und zusätzlich noch Gemüse, Fleisch und Fisch hinzufügen? So kannst du deinem Raclette eine ganz persönliche Note verleihen.
Fondue-Geruch beseitigen: Probiere weisses Zauberpulver!
Du möchtest Fondue-Gerüche in deiner Wohnung loswerden? Dann probiere doch mal das weisse Zauberpulver! Dafür musst du ein Gemisch aus Backpulver und Wasser herstellen und es in kleine Schälchen abfüllen. Lass das Gemisch dann mindestens 24 Stunden stehen, um den Geruch zu beseitigen. Manchmal ist es sogar sinnvoll, das Backpulver-Wasser-Gemisch über mehrere Tage stehen zu lassen, damit es wirklich seine volle Wirkung entfalten kann.
Perfekte Käseplatte zubereiten: 3-4 Sorten & Abwechslungsreich
Du musst Dich gar nicht so sehr auf Zahlen konzentrieren, wenn Du eine Käseplatte zubereitest. Wichtig ist, dass Du eine abwechslungsreiche Auswahl an Käsesorten zusammenstellst. Am besten ist es, auf verschiedene Texturen, Farben und Geschmacksrichtungen zu achten. So kannst Du sicher sein, dass jeder etwas Passendes auf der Käseplatte findet. Für eine reichhaltige Käseplatte solltest Du mindestens 3-4 Käsesorten auswählen. Wenn Du magst, kannst Du auch noch ein paar Dips, Nüsse, Früchte und Brot dazu servieren – das macht den Genuss perfekt.
Raclette-Party Planen: 4-5 Raclettes pro Person & 60-35g Käse/Scheiben
Normalerweise rechnest Du pro Person mit 4 Raclettes pro Person, inklusive aller Beilagen. Bei mehreren Personen, die wenig essen, empfehlen wir Dir, mit 5 Raclettes pro Person zu rechnen. Da man den Käse im Wallis traditionellerweise streicht, solltest Du mit 60 g pro Raclette rechnen. Für die Raclettescheiben solltest Du mit 35 g pro Raclette auskommen. Wenn du eine große Gruppe bist, empfehlen wir, ein bisschen mehr Käse und Raclettescheiben einzuplanen. So ist für jeden genug da und niemand muss hungrig bleiben.
Fleischmenge pro Person: Richtwerte für Frauen und Männer
Du kannst also etwa mit 150 Gramm Fleisch pro Person rechnen, je nachdem, ob es sich um eine Frau oder einen Mann handelt. Frauen kommen dabei durchschnittlich auf 250 bis 300 Gramm Fleisch, während Männer meist zwischen 400 und 450 Gramm benötigen. Dies kann je nach Art des Fleisches variieren. Ein kleines Würstchen und ein kleines Stück Fleisch können also bei einer Person reichen. Wenn du aber eine größere Auswahl an verschiedenen Fleischsorten anbieten möchtest, musst du meist mehr Fleisch einplanen.
Salze Fleisch vor Fondue/Raclette für leckeren Geschmack
Du hast Lust auf ein typisches Schweizer Fondue oder Raclette? Dann solltest Du unbedingt daran denken, das Fleisch vorher zu salzen. Am besten etwa ein paar Stunden, bevor Deine Gäste kommen. Schneide es dann in mundgerechte Stücke und lasse es im Kühlschrank ziehen. Dadurch wird es nicht nur leckerer, sondern auch saftiger. Durch das Salzen kannst Du auch schon vorher herausfinden, ob Dein Fondue oder Raclette schön würzig wird. Auf jeden Fall eine gute Idee und ein Muss für jeden Fondue- oder Raclette-Liebhaber!
Raclette-Tipps: Verwende richtiges Fleisch & Käse!
Achte beim Raclette unbedingt darauf, dass Du Fleisch verwendest, das sich zum Kurzbraten eignet. Braten und Gulasch passen nicht so gut zu dieser Art von Speise. Wir verwenden häufig auch Kochschinken, rohen Schinken, Speck und Thunfisch, um unsere Raclette-Gerichte abzurunden. Nicht zu vergessen sind auch die verschiedenen Käsesorten, die ein Raclette unerlässlich machen. Hier kannst Du Deiner Kreativität freien Lauf lassen, denn es gibt eine Vielzahl an Käsesorten, die sich hervorragend zu Raclette eignen.
Käse als Dessert oder Hauptgang – 100g/Person & Qualität
Du möchtest Käse als Dessert oder als Hauptgang servieren? Dann solltest du ungefähr 100 Gramm pro Person in Betracht ziehen, wenn es ein Dessert ist. Möchtest du Käse als Hauptgang servieren, dann verdoppele die Menge. Wenn du dir unsicher bist, welche Sorten du wählen sollst, dann empfehlen wir dir, einen Käsehändler aufzusuchen. Dort bekommst du bestimmt qualitativ hochwertige Käsesorten, die deinem kulinarischen Anspruch gerecht werden. Zudem kannst du vom Fachmann Tipps zur Zusammenstellung deiner Käseplatte bekommen und Anregungen, welche Dips und Brot zu den Käsesorten passen.
Wie viel Wurst pro Person? Richtige Menge abmessen
Weißt du nicht, wie viel Wurst du für deine Platte brauchst? Keine Sorgen, die richtige Menge abzuschätzen kann schwierig sein. Grundsätzlich empfehle ich 60 – 70 g Wurst pro Person, wenn die Platte als Snack dienen soll. Solltest du die Platte als Hauptgang servieren, würde ich ca. 150 – 160 g pro Person empfehlen. Denke aber daran, dass je nach Art der Wurst die Menge variieren kann. Wenn du also eine schwerere Wurst wählst, wird die Menge entsprechend angepasst. Ein weiterer Faktor ist auch die Anzahl der Gäste, die du hast. Wähle also die richtige Menge an Wurst, damit deine Gäste auf ihre Kosten kommen.
Marinade für Grillfleisch: Rotwein, Zitronensaft, Essig & mehr
Du möchtest Fleisch marinieren? Dann ist es wichtig, dass du die richtige Zutat als Grundlage verwendest. Rotwein, Zitronensaft, Essig, Buttermilch und Joghurt eignen sich dazu perfekt. Durch die Säure, die in den Flüssigkeiten enthalten ist, werden die Fleischfasern mürbe und zart, wenn du dein Grillfleisch einlegst.
Es ist aber auch möglich, dass du andere Zutaten wie Öl, Gewürze und Kräuter verwendest, um dein Fleisch zu marinieren. Diese Kombinationen sorgen nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbe und ein saftiges Fleisch. Um dein Fleisch besonders schmackhaft zu machen, kannst du auch verschiedene Gewürze wie Rosmarin, Knoblauch und Thymian verwenden. So hast du ein leckeres und gesundes Grillfleisch.
Raclette-Zubereitung: Welches Fett eignet sich?
Beim Raclette ist es wichtig, das richtige Fett für die Zubereitung auszuwählen. Wenn Du einen Raclette Grill benutzt, solltest Du darauf achten, dass das Fett hitzestabil ist. Diese Öle sind besonders gut geeignet: Rapsöl, Sonnenblumenöl, Avocadoöl und Olivenöl. Alle diese Öle sind wunderbar geschmacksneutral und halten hohen Temperaturen stand. Wenn Du ein gemischtes Fett verwenden möchtest, empfehlen wir eine Kombination aus Olivenöl und Butter. Diese Mischung ist nicht nur einfach herzustellen, sondern schmeckt auch besonders lecker. Auf jeden Fall solltest Du bei der Zubereitung darauf achten, deinem Raclette-Essen nicht zu viel Fett hinzuzufügen. Wenn Du das Fett beim Käse zu knapp dosierst, kann es zu unangenehmen Geruchs- und Rauchbildungen kommen. Daher ist es wichtig, dass du das Fett beim Käse immer großzügig verteilst.
Ermitteln der richtigen Fleischmenge pro Person
Du hast noch nie ein Stück Fleisch abgewogen, um die richtige Menge pro Person zu bestimmen? Keine Sorge, das ist ganz einfach! Wenn das Fleisch noch mit dem Knochen verbunden ist, kannst Du pro Person etwa 200 bis 220 Gramm rechnen. Wurde das Fleisch hingegen schon vom Knochen befreit, solltest Du circa 140 bis 150 Gramm pro Person einplanen. Wenn Du lieber auf Nummer sicher gehen möchtest, kannst Du die Fleischstücke auch vor dem Kochen abwiegen, um eine genauere Angabe zu erhalten. So weißt Du ganz genau, dass jeder Gast beim Essen auch wirklich ausreichend Fleisch bekommt.
Grillparty planen: Fleisch- und Gemüsemenge pro Gast
Du planst eine Grillparty? Dann solltest du bedenken, wie fleischlastig sie sein wird. Für jeden Gast solltest du zwischen 250 und 450g Fleisch oder Würstchen bereitstellen. Falls du zusätzlich Gemüse grillst, kannst du die Fleischmenge etwas reduzieren. Für Kinder reichen meist 100 bis 150g Fleisch oder Würstchen aus. Damit die Party nicht zu einseitig wird, solltest du auch ein paar Salate und Gemüse vorbereiten. Pro Person kannst du ungefähr 100-200g Salat und Gemüse einplanen. So ist für jeden etwas dabei und alle können sich stärken.
Raclette perfekt planen: 150-200g Fleisch pro Person
Du bist auf der Suche nach einer Richtlinie, wie viel Fleisch Du für Dein Raclette pro Person einkalkulieren musst? Wir haben den perfekten Tipp für Dich: Berechne 150 g Fleisch pro Person. Wenn Du aber auf Fleischgourmets triffst, empfehlen wir, 200 g Fleisch pro Person einzuplanen, damit alle am Raclette satt werden. Wenn Du noch weitere Ideen brauchst, wie Du Dein Raclette zu etwas Besonderem machen kannst, probiere doch mal unterschiedliche Fleischsorten aus. Würze sie mit verschiedenen Gewürzen und serviere verschiedene Saucen. So bleibt Dein Raclette ein unvergessliches Erlebnis!
Fleisch in Maßen: DGE-Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) solltest Du Fleisch in Maßen zu Dir nehmen. Insgesamt empfiehlt die DGE nicht mehr als 300-600g Fleisch und Wurst pro Woche für einen Erwachsenen. Das entspricht in etwa 0,4-0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Eine ausgewogene Ernährung sollte außerdem auch pflanzliche Proteinquellen beinhalten, wie Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Nüsse und Samen. Diese helfen Dir, Dein persönliches Sättigungsgefühl zu erreichen und nebenbei noch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen zu Dir zu nehmen.
Fleischmenge für Gäste richtig einschätzen – 250g pro Person
Du musst bei der Fleischmenge für deine Gäste besonders aufpassen. Wenn du eine große Gruppe versammelt hast, ist es wichtig, dass du den Bedarf pro Person einschätzt. Normalerweise solltest du pro Person etwa 250 Gramm Fleisch einplanen. Aber du musst ein bisschen variieren und die Vorlieben deiner Gäste beachten: Manche sind „Wenigesser“, dann reichen auch 200 Gramm. Andere sind „Hungrige“ und brauchen vielleicht sogar 300 Gramm Fleisch. Auf jeden Fall ist es wichtig, dass du für jeden genug hast. Eine gute Idee ist es auch, ein paar vegetarische Alternativen anzubieten. So bist du auf alle Fälle auf der sicheren Seite.
Rinde des Raclettekäses – Genießen oder Abkratzen?
Du kannst die Rinde des Raclettekäses meistens problemlos mitessen. In seltenen Fällen hat der Käse aber eine rot-bräunliche, weiche Schicht, die du vor dem Verzehr abkratzen solltest. In der Regel schmeckt die Rinde des Raclettekäses jedoch sehr gut und ist eine leckere Ergänzung zu deinem Gericht.
Genug Wurst und Brot für jeden – Aufschnitt und Aufstriche
Du solltest pro Person mit 150-200g Wurst rechnen. Das sind, je nach Wurstart, vier bis acht Scheiben Aufschnitt. Wenn Du noch andere Leckereien wie Käse oder Fisch anbieten möchtest, dann solltest Du die Gramm-Anzahl dementsprechend anpassen. Vergiss auch nicht, für jeden Gast eine ausreichende Auswahl an Brotsorten bereit zu haben, damit jeder sein Lieblingsbrot dazu essen kann. Als besonderen Service kannst Du auch noch ein paar verschiedene Aufstriche anbieten. So hast Du für jeden Geschmack etwas dabei.
Zusammenfassung
Das kommt ganz darauf an, wie hungrig ihr seid! Ich würde empfehlen, pro Person etwa 150-200 Gramm Fleisch zuzubereiten. Aber wenn ihr wirklich gut essen wollt, dann könnt ihr auch 250 Gramm pro Person nehmen. Dann solltet ihr aber auch noch andere Beilagen servieren. Viel Spaß beim Raclette!
Du solltest pro Person zwischen 50 und 70 Gramm Fleisch beim Raclette einplanen – das entspricht ungefähr einer Handvoll. So ist für jeden genug Fleisch da, aber du musst nicht zu viel kaufen.
