Hallo zusammen! In diesem Blogbeitrag möchte ich euch erklären, wie viel Rotkraut man pro Person servieren sollte, wenn man ein schmackhaftes und gesundes Essen zaubern möchte. Also, lasst uns loslegen!
Das kommt drauf an, wie hungrig man ist und wie groß der Hunger ist. Ich würde empfehlen, für jede Person etwa 150-200g Rotkraut zu nehmen.
Wie viel Rotkohl pro Person? 200 g für knackigen oder süß-sauren Geschmack
Wenn du Rotkohl als Beilage auf den Tisch bringen möchtest, solltest du pro Person circa 200 g einrechnen. Ob du dich dafür entscheidest, den frischen oder den eingelegten Rotkohl zu servieren, bleibt dir überlassen. Der frische Rotkohl besticht durch seinen knackigen Biss und die im Vergleich zu anderen Kohlsorten milde Säure. Der eingelegte Kohl hingegen bringt eine andere Note mit, denn er bietet eine leicht süßliche Note und wird durch den Essig leicht sauer. Beide Varianten sind eine tolle Ergänzung zu deftigen Fleischgerichten.
5 am Tag: Gesund essen mit der DGE-Empfehlung
Du hast bestimmt schon von der empfohlenen „5 am Tag“-Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gehört. Genauer gesagt, sollten wir pro Tag drei Portionen Gemüse (circa 400 Gramm) und zwei Portionen Obst (circa 250 Gramm) essen. Wusstest du, dass eine Portion ungefähr der Menge entspricht, die in eine Handfläche passt? Diese Empfehlungen zu befolgen ist eine gute Möglichkeit, unseren Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen abzudecken und einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Wenn du es schaffst, deine Ernährung an die „5 am Tag“-Empfehlung anzupassen, wird dein Körper dir danken.
Gemüse richtig portionieren: 200g Beilage & 400g Hauptspeise
Du hast beim Gemüse richtig zugeschlagen! Für Erwachsene empfehlen wir, als Beilage 200 Gramm und als Hauptspeise 400 Gramm zu sich zu nehmen. Natürlich musst du für Kinder kleinere Portionen bereitstellen. Wenn ihr den Gemüsekonsum in eurer Familie erhöhen möchtet, könnt ihr auch kreativ werden. Zum Beispiel indem ihr Gemüse als eine Art Burger verwendet und in Form von Patties serviert, um eure Kinder zu begeistern.
Wie viel Fleisch brauchst du? Richtwerte pro Person
Du planst ein leckeres Fleischgericht und fragst dich, wie viel du kaufen musst? Die genaue Menge hängt natürlich von deiner Zutatenliste ab, aber hier ein paar Anhaltspunkte: Wenn du Geflügelfleisch bei deinem Menü verwenden willst, dann rechne mit 120 bis 150 Gramm pro Person. Kaufst du ein Produkt mit Knochen, das als Hauptzutat dient, solltest du 200 bis 250 Gramm pro Person einplanen. Für geräucherten Schinken oder andere Wurstwaren kannst du je nach Größe mit etwa 80 bis 100 Gramm rechnen. Für Rind- oder Schweinefleisch rechnest du mit etwa 150 bis 200 Gramm pro Person. Mit diesen Richtwerten bist du für dein Fleischgericht bestens gerüstet.
Gesunde Portionsgrößen: So viel solltest du pro Person essen
Du hast schon mal ein leckeres Abendessen gekocht, aber weißt nicht, wie viel pro Person auf den Teller kommen soll? Da hilft es, sich an eine Faustregel zu halten. Für eine Hauptspeise solltest du pro Person zwischen 150-200g Fleisch oder Fisch und 200g Sättigungsbeilage wie Reis oder Nudeln auf den Teller geben. Beilagen wie Salat oder Gemüse sollten ebenfalls ca. 160g betragen. Wenn du mehr essen möchtest, kannst du natürlich mehr nehmen – aber achte darauf, dass du dich nicht überessen musst.
600g Hauptgang ohne Vorspeise & Dessert: Rezepte & Ideen
Wenn Du einen Hauptgang ohne Vorspeise und Dessert planst, rechne mit etwa 600 g. Dieses Gericht sollte aus 200 g Fleisch, 50 ml Soße, 200 g Sättigungsbeilage und 150 g Gemüse oder Salat bestehen. Damit kannst Du ein leckeres und abwechslungsreiches Mahl zaubern. Aber je nach Hauptgericht kann sich die Menge der Zutaten ändern. Schaue also auf die Rezepte oder lasse Dich von Deiner Kreativität leiten.
Vitamin C: Rotkohl ist ein guter Lieferant!
Du hast sicher schon mal von Vitamin C gehört, aber weißt du auch, wofür es gut ist? Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, der für die körperliche Gesundheit unerlässlich ist. Es stärkt das Immunsystem, schützt die Zellen und hilft bei der Bildung von Kollagen. Rotkohl ist ein guter Lieferant von Vitamin C und enthält ungefähr 83 mg pro Portion (150 g). Damit deckst du schon fast deinen gesamten Tagesbedarf von 95 bis 110 mg Vitamin C. Rotkohl ist außerdem reich an Vitamin K, Kalium und Ballaststoffen. Deswegen ist es eine gesunde und leckere Ergänzung für deine Ernährung. Also, worauf wartest du? Füge Rotkohl deiner nächsten Mahlzeit hinzu und profitiere von seinen gesundheitlichen Vorteilen.
Rotkohl: Schlankmachendes Gemüse mit Vitaminen & Mineralstoffen
Klar, Rotkohl ist ein schlankmachendes Gemüse! Nicht nur, dass es nur wenige Kalorien hat, sondern auch Bitterstoffe, Ballaststoffe und Anthocyane sind super, wenn es darum geht, die Fettverbrennung anzukurbeln und sich satt und lange satt zu fühlen. Aber das ist nicht alles! Rotkohl ist nämlich auch reich an Vitamin C, Vitamin K und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Diese machen das Gemüse nicht nur gesund, sondern unterstützen auch deine Diät durch die entzündungshemmende Wirkung der Anthocyane. Ein absoluter Diät-Tipp also!
Gesund: Tiefkühlkost besser als andere Lebensmittel
Du hast bestimmt schon mal gehört, dass Tiefkühlkost gesünder sein soll als alles andere. Aber stimmt das auch wirklich? Laut Stiftung Warentest ist das tatsächlich der Fall. Denn der Vergleich von Rotkohl aus dem Glas und dem tiefgekühlten Rotkohl ergab, dass letzterer gesünder ist. Wenn das Gemüse direkt nach der Ernte eingefroren wird, enthält es im Durchschnitt 23 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm. Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, der für unseren Körper unerlässlich ist, um gesund zu bleiben. Es ist also wirklich zu empfehlen, sich ab und zu mal eine Portion tiefgekühlten Rotkohl zu gönnen!
Gesund und lecker: Iglo Apfelrotkohl – Note 1,7 laut Stiftung Warentest
Du bist auf der Suche nach einem leckeren und gesunden tiefgekühlten Apfelrotkohl? Dann können wir dir den tiefgekühlten Apfelrotkohl von Iglo empfehlen. Laut Stiftung Warentest konnte er mit der Note 1,7 überzeugen. Besonders überzeugend ist der intensive Geschmack: Tester*innen lobten den kräftig würzigen Geschmack, der durch Nelke, Lorbeer, Piment und Wacholder angereichert ist. Ein leckeres und gesundes Gericht ist also garantiert!
Leckeres Rotkraut: So würzt du es für ein besonderes Geschmackserlebnis
Du kannst Rotkohl ganz einfach würzen, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Klassisch wird er mit Nelken, Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker gewürzt. Aber du kannst ihn auch weiter variieren, zum Beispiel mit Zimt, Muskatnuss oder Koriander. So schmeckt er noch leckerer und wird zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Rotkohl, auch als Rotkraut oder Blaukraut bekannt, hat hierzulande ab Juni Saison. Er ist ein gesundes und leckeres Gemüse, das du auf vielfältige Weise zubereiten kannst, z.B. als Beilage, in einer Gemüsesuppe oder als Salat. Probiere es aus, es lohnt sich!
Kohlkopf kaufen: Wie man die beste Qualität erkennt
Du hast einen Kohlkopf im Supermarkt entdeckt, aber weißt nicht, ob er von guter Qualität ist? Keine Sorge, denn ein hellerer Belag auf den äußeren Blättern ist kein Grund zur Sorge. Dies ist ein typisches Merkmal bei Rotkohl. Auch sollten die Blätter schön knackig und fest sein, wenn Du den Kohlkopf kaufen möchtest. Ein Kohlkopf kann zwischen 500 Gramm und 2 Kilogramm wiegen. Am besten schaust Du Dir jeden einzelnen Kopf im Supermarkt an, um sicherzustellen, dass er Dir zusagt und auch frisch ist.
Erlebe die Vielfalt an Rotkohl – ab Juni erhältlich
Du liebst die Vielfalt an Rotkohl, die es gibt? Dann bist du hier genau richtig. Ab Juni erhältst du den Frührotkohl, der ideal für Rohkostsalate geeignet ist. Den Sommer- und Herbstsorten folgen im Laufe des Jahres. Die Köpfe haben ein Gewicht zwischen 0,5 und 2 kg und sind in allen möglichen Farben erhältlich. Egal, welche Sorte du wählst – der Rotkohl schmeckt immer lecker und ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht. Und auch als Rohkostsalat kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Probiere es einfach aus und überrasche deine Familie mit etwas Neuem!
Gelingender Rotkohl: Zubereitungstipps & Rezeptideen
Du möchtest Rotkohl zubereiten? Wir haben ein paar Tipps für dich, damit dein Rotkohl garantiert gelingt. Am besten bereitest du den Rotkohl 1-2 Tage vor dem Servieren zu. So hat er genügend Zeit, um die Gewürze aufzunehmen und kann sein volles Aroma entwickeln. Kurz vor dem Servieren musst du den Rotkohl nur noch erhitzen und nach Belieben abschmecken. Den Rotkohl kannst du dann als Beilage für Eintöpfe, Frikadellen, Braten und Co. servieren. Probiere auch einmal verschiedene Gewürze aus, um deinen Rotkohl noch abwechslungsreicher zu machen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Rotkohl aufwärmen? Warum es sich lohnt!
Du hast schon mal gehört, dass man Rotkohl nicht aufwärmen sollte? Das ist ein weit verbreiteter Irrglaube. Das Aufwärmen des Rotkohls ist absolut unbedenklich und sogar empfehlenswert. Im Gegenteil: Wenn du Rotkohl aufwärmst, erhält er sein volles Aroma und schmeckt noch besser! Probier es doch einfach einmal aus und überzeuge dich selbst! Am besten schmeckt Rotkohl, wenn du ihn zwei oder dreimal aufwärmst. Denn dann hat er genug Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten.
Aufbewahrung von Rotkohl: Wie lange ist er haltbar?
Du möchtest Rotkohl aufbewahren, aber weißt nicht wie lange? Keine Sorge, wir haben dir die Antwort! Ungeöffneter Rotkohl, egal ob aus der Dose, im Glas oder im Beutel, kannst du 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du den Rotkohl gegart, blanchiert oder gedünstet hast, solltest du ihn nicht länger als 5 Tage aufbewahren. Achte aber unbedingt darauf, dass der Rotkohl im Kühlschrank aromatisch und knackig bleibt. Wenn du dir unsicher bist, wie lange du ihn aufbewahren kannst, schmeck ihn einfach ab und entscheide dann, ob du ihn noch essen möchtest.
Gesunde Ernährung: Kalorienarmer Rotkohl mit vielen Nährstoffen
Rotkohl ist ein sehr gesunder und nährstoffreicher Kohl, der kaum Kalorien enthält. Mit nur 27 kcal pro 100 Gramm ist er wirklich eine leckere und kalorienarme Mahlzeit. Er ist außerdem reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung anregen, sondern auch Dir helfen Deine Darmgesundheit zu erhalten. Ein hoher Ballaststoffgehalt kann aber auch zu Blähungen und anderen Darmbeschwerden führen, also solltest Du ihn in kleinen Mengen zu Dir nehmen. Rotkohl ist aber eine sehr gesunde Option für Deine Ernährung, da er reich an Vitaminen wie A, C und K ist und ein wenig Kalzium und Eisen enthält.
Gesund kochen: Richtige Portionsgröße beachten
Du solltest beim Kochen immer darauf achten, dass Deine Portionsgröße nicht zu groß ist. Eine klassische Hauptmahlzeit besteht aus Fisch oder Fleisch, Gemüse und einer Kohlenhydratbeilage und sollte in etwa 400 bis 550 Gramm wiegen. Das ist schon eine ordentliche Portion und sollte ausreichend sein, um Dich gesund und satt zu machen. Wenn es einmal mehr sein soll, ist es ratsam, das Gemüse etwas mehr zu servieren als die anderen Zutaten. So kannst Du die Kalorienzufuhr reduzieren, ohne auf das Sättigungsgefühl zu verzichten.
Kartoffeln als Beilage richtig zubereiten
Wenn du Kartoffeln als Beilage servieren möchtest, empfehlen wir dir, etwa 150g bis 250g pro Person zuzubereiten. Das entspricht in etwa zwei bis drei mittelgroßen Kartoffeln pro Person. Mein persönlicher Favorit sind 250g, aber du kannst natürlich auch weniger nehmen, wenn du möchtest. Dabei solltest du aber beachten, dass die Kartoffeln vor dem Verzehr gut gekocht sein müssen. Wenn du sie also kleiner schneidest, musst du eventuell ein wenig länger kochen. Aber die Mühe lohnt sich, denn Kartoffeln schmecken einfach köstlich!
Ente zubereiten? Ungefähr 0,5kg pro Person
Dann reicht auch ein halbes kg pro Person.
Wie viel kg Ente pro Person? Wenn du eine Ente zubereitest, solltest du ungefähr ein Viertel des Gewichts pro Person einplanen. Du solltest dabei bedenken, dass das Gewicht der Ente die Knochen und Innereien einbezieht. Wenn du außerdem viele sättigende Beilagen servierst, kannst du auch mit einem halben Kilo pro Person rechnen. In der Regel liegt das Gewicht einer Ente zwischen 2 und 2,5 Kilo. Wenn du also vier Personen bekochst, benötigst du ungefähr ein Kilo Ente.
Zusammenfassung
Das hängt davon ab, wie groß dein Hunger ist! Normalerweise empfehlen wir etwa 150-200 Gramm Rotkraut pro Person. Aber wenn du noch mehr möchtest, dann kannst du auch mehr nehmen. Es liegt ganz bei dir!
Fazit: Es ist wichtig, dass jeder Person eine angemessene Menge an Rotkraut zu servieren. Wir empfehlen Dir, pro Person 100 Gramm Rotkraut zu nehmen, damit jeder satt und zufrieden ist.
