Wie viel Gramm Reis pro Person? Erfahre hier die richtige Reis-Menge für Dein nächstes Kochabenteuer

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Gramm Reis pro Person pro Mahlzeit

Hallo zusammen! Wenn ihr euch schon mal gefragt habt, wie viel Gramm Reis man pro Person rechnet, dann seid ihr hier genau richtig. In diesem Artikel gehen wir der Frage auf den Grund und erklären euch Schritt für Schritt, worauf ihr achten solltet. Also, lasst uns anfangen!

Die Menge an Reis, die man pro Person rechnen sollte, hängt davon ab, ob es sich um eine Mahlzeit oder ein leichtes Abendessen handelt. Für eine Mahlzeit würde ich empfehlen, pro Person ungefähr 80-100 Gramm Reis zu rechnen. Für ein leichtes Abendessen solltest Du ungefähr 50-60 Gramm pro Person einplanen.

Wie viel Reis pro Person? Tipps zur Berechnung

Normalerweise empfehlen wir, rund 100 bis 120 g trockenen Reis pro Person zu berechnen, wenn man ein komplettes Gericht zubereiten möchte. Wenn der Reis als Beilage dient, kann man hingegen mit etwa 60 g pro Person rechnen. Beachte aber, dass die Menge je nach Reissorte variieren kann. Daher ist es ratsam, ein bisschen mehr Reis zuzubereiten, als man eigentlich benötigt. So ist man auf der sicheren Seite und es bleibt noch etwas übrig, falls man mehr Reis benötigt.

Reis waschen: 3x wäschen für besseren Geschmack & Konsistenz

Du solltest Reis immer waschen, bevor du ihn kochst. Durch das Waschen kannst du nämlich überschüssige Stärkepartikel abwaschen, die nach dem Polieren (Schälen) noch am Reiskorn haften. Dadurch wird der Reis nicht nur leckerer, sondern auch weicher und klebt nicht mehr. Es ist auch wichtig, dass du den Reis mindestens dreimal wäschst, bis das Wasser klar ist. Wenn du ihn nicht gründlich genug wäschst, bleiben noch Stärkepartikel übrig, die dann den Reis klebrig machen. Es ist daher empfehlenswert, dass du das Waschen nicht auslässt! Denn dadurch kann man nicht nur den Geschmack des Reises verbessern, sondern auch dessen Konsistenz verbessern.

Reis waschen, um Arsen zu vermeiden: EU Grenzwert seit 2016

Du hast schon mal gehört, dass Reis Arsen enthalten kann? Seit 2016 hat die EU deshalb einen Grenzwert für den krebserregenden Stoff in Reis vorgegeben. Um sicherzustellen, dass du nicht zu viel Arsen zu dir nimmst, solltest du Reis vor dem Kochen gründlich waschen. Denn Arsen befindet sich insbesondere in den Randschichten der Körner. Daher ist es wichtig, dass du den Reis unter fließendem Wasser gründlich abspülst, bevor du ihn kochst. So kannst du sicher sein, dass du nicht zu viel Arsen zu dir nimmst.

Reis richtig waschen und kochen: Tipps von Kulinarik-Experte Patrick Zbinden

Damit der Reis nicht verklebt und nicht ranzig schmeckt, ist das Waschen vor dem Kochen unerlässlich. Patrick Zbinden, ein Kulinarik-Experte, erklärt: «Vor dem Kochen solltest Du den Reis gründlich unter fliessendem Wasser abspülen. Dadurch werden die äusseren Schichten des Reiskorns entfernt – in denen sich eventuell auch Staub oder andere Verunreinigungen befinden – und der Reis schmeckt besser. Ausserdem kann es auch helfen, den Reis vor dem Kochen etwas einweichen zu lassen. So bleibt er fluffiger und klebt nicht zusammen.»

Gramm Reis pro Person berechnen

Reis spülen: So bleibt er lecker!

Durch das Spülen von Reis entfernst Du Verunreinigungen. Reiskörner werden bei der Produktion poliert, um die Schale zu entfernen. Doch dabei bleibt oft ein feiner Staub an den Körnern zurück. Durch das Waschen sorgst Du dafür, dass dieser Staub entfernt wird, bevor er sich mit der Stärke im Reis verbindet und den Reis unappetitlich gummiartig werden lässt. Durch das gründliche Waschen sorgst Du also dafür, dass der Reis lecker bleibt.

60g Trockenreis pro Portion – Richtige Menge mit Kaffeetasse abwiegen

Du brauchst pro Portion nur etwa 60g trockenen Reis. Wenn du lieber mit einer Tasse abwägst, sind das ungefähr die Hälfte einer Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 200ml. So hast du immer die richtige Menge Reis auf dem Teller.

Wie Du 200g Reis mit Wasser und Salz zubereitest

Für die Zubereitung von 200 Gramm Reis brauchst Du eine entsprechende Menge Wasser. Für weißen Reis solltest Du 1,5-fache des Gewichts an Wasser nehmen, also 300 ml. Wenn Du dich aber für Vollkornreis entschieden hast, benötigst Du das Doppelte, also 400 ml. Ein kleiner Schuss Salz macht das Ganze auch noch leckerer. Viele Hobby- und Profiköche schwören auf die Zugabe einer kleinen Prise Salz.

Kochen von weißem und Vollkornreis: Wasser & Temperatur

Du möchtest weißen oder Vollkornreis kochen? Dann musst du die richtige Menge Wasser nehmen. Für weißen Reis solltest du auf eine Tasse Reis (200 g) die anderthalbfache Menge an Wasser (300 ml) verwenden. Wenn du Vollkornreis kochst, nimmst du die doppelte Menge Wasser, also 400 ml. Es ist wichtig, dass du die richtige Wassertemperatur verwendest, damit dein Reis richtig gart. Dazu kannst du einen Topf und ein Thermometer verwenden, um die richtige Temperatur zu ermitteln. Wenn das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du den Reis hinzufügen. Lass den Reis dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Danach ist dein Reis fertig. Genieße ihn!

Kochen von Reis: Benötigte Wassermenge pro Reismenge

Du möchtest Reis kochen? Dann bist du hier genau richtig! Um 250 g Reis zubereiten, benötigst du 500 ml Wasser. Für 300 g brauchst du dann 580 ml. 350 g Reis erfordern 650 ml Wasser. Solltest du 400 g Reis garen wollen, dann brauchst du 750 ml Wasser. Und für 500 g benötigst du 900 ml. Damit dein Reis nicht anbrennt, empfehlen wir, immer ein wenig mehr Wasser zu nehmen, als angegeben. Stelle dann einfach die Hitze herunter, wenn das Wasser verdampft ist. Dann wird dein Reis schön fluffig und du kannst beginnen dein leckeres Gericht zu genießen!

Kochen mit der Wassermethode: Reis richtig zubereiten

Kochen mit der Wassermethode ist eine gängige Methode, Reis zuzubereiten. Dabei solltest du, ähnlich wie beim Kochen von Nudeln, ein Verhältnis von 1:5 zwischen Reis und Wasser beachten. Also pro 100g Reis 500ml Wasser. Ansonsten kannst du auch immer nach den Angaben auf der Packung gehen. Wichtig ist aber, dass du nur so viel Wasser verwendest, wie du benötigst und nicht zu viel, da sonst der Reis matschig werden kann. Ein Trick, um zu wissen, wann der Reis gar ist, ist, wenn das Wasser alle ist.

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Kalorien sparen: Wie Kochen von Reis hilft

Du wirst bemerken: Wenn du Reis kochst, dann nimmt er an Volumen zu. Aus 100 g ungekochtem Reis werden schließlich 200-300 g gekochter Reis. Und natürlich nimmt dabei auch die Kalorienzahl zu. Anders ausgedrückt: 100 g roher Reis haben mehr Kalorien als 200-300 g gekochten Reis. Der Grund ist einfach: Gekochter Reis ist schwerer als roher Reis.

Das bedeutet aber auch: Wenn du dein Lieblingsgericht zubereitest, dann kannst du durch das Kochen des Reis Kalorien sparen. Eine weitere Möglichkeit, Kalorien zu sparen, ist es, weniger Reis in den Topf zu geben. So kannst du trotzdem deine Lieblingsgerichte genießen, ohne dass du viele Kalorien zu dir nimmst.

Kochen Sie weißen Reis: Mind. 2x waschen, dann kochen, nicht rühren!

Du solltest deinen weißen Reis unbedingt vor dem Kochen mindestens zwei Mal durchwaschen. Das ist wichtig, damit überschüssige Stärke entfernt wird, die sonst zum unnötigen Verklumpen des Reis beitragen kann. Wenn du den Reis dann erst einmal kochst, dann rühr ihn nicht mehr um. Denn durch das Rühren löst sich weitere Stärke und das kann für Verklebungen sorgen. Vergiss nicht: Waschen, dann kochen und nicht mehr rühren. Dann kommt dein Reis perfekt!

Reis kochen: Immer im Rohzustand abwiegen!

Du solltest immer im Rohzustand abwiegen, wenn du Reis kochst. Denn beim Kochen zieht er sich mit Wasser voll. 100 g roher Reis können nach der vorgeschriebenen Kochzeit zu 250 g gekochtem Reis werden. Wenn du aber etwas länger oder kürzer kochst, dann können auch 300 g oder 200 g gekochter Reis aus dem gleichen Mengenrohprodukt entstehen. Deshalb ist es wichtig, dass du immer im Rohzustand abwiegst, wenn du Reis kochst. So kannst du ein optimales Ergebnis erzielen.

Kochen von Reis: Berechne einfach das Gewicht!

Du musst nicht mehr raten, wie viel du von welchem Reis kochen sollst! Entscheide dich einfach für frischen Reis und multipliziere das Gewicht mit drei, um das entsprechende Gewicht nach dem Kochen zu erhalten. So kannst du ganz leicht ausrechnen, wie viel Reis du kochen musst. Wenn du also 50g frischen Reis kochst, erhältst du 150g gekochten Reis. Beachte aber, dass die Menge des Reises, je nach Sorte und Garzeit, variieren kann. Achte also immer auf die Packungsanweisungen.

Wie viel Wasser braucht man für Reis?

Du wunderst Dich, wie viel Wasser man für Reis braucht? Der Grund dafür ist ganz einfach: Reis saugt das Wasser komplett auf. Du solltest also immer drei Mal so viel Wasser nehmen wie Reis. Wenn Du also 50 Gramm frischen Reis in die Pfanne gibst, brauchst Du ca. 150 Gramm Wasser, damit er richtig gekocht wird. Auf diese Weise kannst Du ein perfektes Ergebnis erzielen.

Warum gekochter Reis weniger Kalorien hat

Klar, ungekochter Reis hat mehr Kalorien als gekochter. Aber hast du schon mal überlegt, wieso das so ist? Ganz einfach: Beim Kochen nehmen die Reiskörner viel Wasser auf. Durch das Kochen nimmt der Reis also mehr Flüssigkeit auf, so dass man pro 100 Gramm nur noch zwischen 140 und 160 Kalorien hat. Da sich die Reiskörner beim Kochen auch aufquellen, schmeckt gekochter Reis auch viel besser und ist leichter verdaulich. Also, wenn du Kalorien einsparen willst, solltest du lieber gekochten Reis essen.

Gesund ernähren mit Vielfalt an Reissorten

Du kannst die Vielfalt der verschiedenen Reissorten nutzen, um deiner Ernährung eine neue Würze zu verleihen. Wenn du den klassischen Naturreis bevorzugst, kannst du ihn als Vollkornvariante kaufen und so deinen Nährstoffbedarf noch besser decken. Aber auch Roter, Schwarzer oder Jasmin- und Basmatireis bieten dir eine gesunde und schmackhafte Abwechslung. Wir empfehlen, ca. 60g Reis pro Person als Beilage und 120g pro Person als Hauptspeise in dein Ernährungsplan einzubinden. Probiere es doch einfach mal aus und entdecke die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die Reis zu bieten hat!

Richtiges Verhältnis Wasser/Reis beim Kochen beachten

Normalerweise ist das Verhältnis von Reis zu Wasser etwa 1:2. Wenn Du also eine Tasse Reis kochst, benötigst Du zwei Tassen Wasser. Damit das Wasser den Reis gut bedeckt und der Reis nicht anbrennt, solltest Du den Topf nicht zu voll machen. Etwa eine Handbreit Platz für den Reis lassen. So kann das Wasser optimal den Reis bedecken. Wenn Du fertig gekochten Reis möchtest, kannst Du die Wasser-Reis-Mischung auch etwas mehr Wasser zufügen. Dann wird der Reis schön weich und du hast ein leckeres Gericht.

Koche leckeren Reis: Heiß anfangen, dann abdecken & fertig!

Erstmal heiß, dann sanft – das ist das Geheimnis, wenn du einen leckeren Reis kochen willst. Um loszulegen, schütte den gewaschenen Reis in einen Topf und füge Wasser hinzu. Dann stelle die Herdplatte auf die höchste Stufe und lasse den Reis kurz aufkochen. Wenn du siehst, dass es kocht, stelle die Temperatur herunter, deck den Topf gut ab und warte. Du musst darauf achten, dass der Deckel fest auf dem Topf sitzt und ihn nicht öffnest, bevor der Reis fertig ist. Wenn du die richtige Temperatur ausgewählt hast und den Deckel geschlossen hälst, ist der Reis nach etwa 20 Minuten fertig. Lass dir den leckeren Reis schmecken!

Reis kochen: Sorte macht den Unterschied!

Klar ist: Die Sorte macht beim Reiskochen den Unterschied. Wenn du also bei deinen Reisgerichten Kalorien sparen möchtest, solltest du Paella Reis und Kleb Reis bevorzugen. Aber auch Naturreis, Roter Bio Reis und Schwarzer Bio Reis haben ihre Berechtigung in der Küche. Vor allem Roter Bio Reis hat durch seine rote Farbe einen echten Eyecatcher in deiner Küche. Er ist ideal für Salate geeignet. Auch der Schwarze Reis ist ein echter Hingucker und schmeckt lecker zu Gemüse oder Fleisch.

Und egal, für welche Reissorte du dich entscheidest, achte darauf, dass du den Reis immer richtig kochst und bei Bedarf kurz quellen lässt. Dann schmeckt er am besten.

Zusammenfassung

Um eine gute Portion Reis pro Person zu kalkulieren, solltest du etwa 125 Gramm pro Person rechnen. Wenn du also für 4 Personen Reis brauchst, solltest du 500 Gramm Reis rechnen.

Du solltest etwa 75-100 Gramm Reis pro Person rechnen, wenn du ein einfaches Abendessen zubereitest. Wenn du das noch aufstocken möchtest, kannst du auf etwa 150 Gramm pro Person kommen. Damit hast du eine gute Grundlage für ein leckeres Abendessen geschaffen.

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